مـلتقــــــى الـــــــمـــــهــنــــــــــدسـيـــن
السلام عليكم ورحنة الله وبركاته

أهلا وسلا بك أخي الزائر فيمـلتقــــــى المهندسين "

أنت غير مسجل ونتمنى انضمامك الى اسرة المنتدى

فأهلا وسهلا بك
مـلتقــــــى الـــــــمـــــهــنــــــــــدسـيـــن
السلام عليكم ورحنة الله وبركاته

أهلا وسلا بك أخي الزائر فيمـلتقــــــى المهندسين "

أنت غير مسجل ونتمنى انضمامك الى اسرة المنتدى

فأهلا وسهلا بك
مـلتقــــــى الـــــــمـــــهــنــــــــــدسـيـــن
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


ملتقى لكل المهندسين
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
شركة نيودريل لأعمال الجسات والخوازيق واختبارات التربة ( تثبيت طبقات التربة بالحقن - بازوميتر- نفاذية بالموقع - اختبارات الدمك - حفر ايرسات لعمل التأريض ) اعمالنا طبقا للمواصفات وبتقنية عالية 01005747686

 

 مشروع تصنيع جبن أبيض

اذهب الى الأسفل 
+16
م / محمودعبد الفتاح رشدان
اسلام زمانى
amh
marwanman
Ibrahim Ali Ismail
عبدالكريم
م.حنان بيلونة
عاشق الزهور
ahmedelmoaty
السعدنى باشا
mostafaeid
مزارع صغير
زراعي طموح
م . مصطفى
عاطف الطاووس
م / سيد ابوليلة
20 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
م / سيد ابوليلة
رئيس مجلس الادارة
رئيس مجلس الادارة
م / سيد ابوليلة


نقاط : 29338
تاريخ التسجيل : 10/11/2009
العمر : 57

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 19, 2009 4:29 pm


مشروع تصنيع جبن أبيض

مشروع تصنيع جبن أبيض Chcheesepic

تؤكد الدراسات أن المشروعات الصغيرة لتصنيع الجبن الأبيض في مصر تفتقد إلى عوامل التطوير الفني والتكنولوجي،

وأن غالبية المصانع الموجودة العاملة في هذا المجال هي مصانع كبيرة تحتاج إلى استثمارات ضخمة،

أما المعامل الصغيرة الموجودة فهي تعتمد على الطرق التقليدية اليدوية البسيطة، وهى بالإضافة إلى ما تحتويه من مشكلات مرتبطة بالتلوث الغذائي،
فهي أيضا تعتمد على طرق بطيئة في الإنتاج ولا تحقق العائد الاقتصادي المرجو منها.


ويهدف مشروعنا إلى إنتاج الجبن الأبيض عن طريق آلات تستخدم تكنولوجيا حديثة ومطورة تعتمد على إنتاج الجبن في مرحلة واحدة بدلا من استخدام عدد كبير من آلات التصنيع،

ويحقق هذا المشروع تجنب عوامل التلوث الناتجة عن انتقال اللبن من مرحلة لأخرى، هذا إضافة إلى تحقيق السرعة في الإنتاج، وخفض نسبة التكاليف.


كل هذا ويتميز المشروع بإيجاد فرص عمل لشباب الخريجين "حوالي 10 أفراد" بالإضافة إلى العمالة الحرفية.


وتختلف أنواع الجبن المنتج من خلال هذا المشروع، من ناحية درجة الملوحة ونسبة الدسم ،

فنجد من الأنواع تلك:


الجبن الدمياطي ذو الملوحة العالية والدسم المرتفع

الجبن الطري ذو الملوحة المنخفضة والدسم المنخفض

الجبن الطري الخالي من الملح

الجبن الطري خالي الدسم

القشـدة


ولبدء مشروع كهذا يلزم توفير مساحة 80 متر مربع مغطاة للتصنيع والتخزين ومزودة بالمستلزمات الخدمية من كهرباء بقوة 220 فولت، وقدرة 4 كيلو وات،

ومصدر للمياه 1lمتر مكعب/يوم، ومصدر جيد للتهوية مطابق للمواصفات الصحية ومصدر جيد للصرف الصحي.

مشروع تصنيع جبن أبيض 7

رسم توضيحي للمعدة المستخدمة



أما بالنسبة للقدرة الإنتاجية لهذا المشروع فهي 1600 كجم شهريا، ويعتمد المشروع على استخدام ماكينة مطورة لتصنيع الجبن، بالإضافة إلى مجموعة من المعدات هي: مبرد استقبال اللبن - وعاء تجهيز إضافة المنفحة - ثلاجة حفظ - سخان مياه - جهاز قياس نسبة الدهون.


وبالنسبة لخامات الإنتاج فهي:

كميات من الألبان الطازجة – وهي تتوفر على مدار العام-

ويفضل استخدام اللبن متوسط ومنخفض الدسم لصناعة الجبن الأبيض والقشدة والجبن القريش،

أما باقي الخامات المطلوبة فهي: مواد حافظة- منفحة - ملح طعام نقى - خامات للتعبئة.


وتتلخص مراحل الإنتاج في الخطرات التالية:


مرحلة البسترة
مرحلة الإضافات
مرحلة التمليح
مرحلة الكبس
مرحلة التعبئة والتغليف


مرحلة التسويق:

ويتم تسويق المنتجات لمحلات البقالة والسوبر ماركت وتجار الجملة، بالإضافة إلى المشاركة بالمعارض المحلية.
ويشير التحليل المالي لهذا المشروع إلى نتائج إيجابية مشجعة للاستثمار في هذا المجال،

وقد تم حساب التكاليف الاستثمارية على أساس أسعار السوق المحلى لعام 1996،

وقد اشتمل هذا التحليل على العناصر التالية:


تكاليف رأس المال الثابت وتقدر بمبلغ 24200 جنيه شاملة قيمة الآلات والمعدات والتجهيزات المطلوبة

تكاليف رأس المال العامل لدورة مدتها شهر واحد وتنقسم إلى: (تكاليف مباشرة بقيمة 6355 جنيه

وتشمل الخامات والأجور- تكاليف غير مباشرة بقيمة 1177 جنيه تتضمن إيجار مباني - طاقة كهربائية- صيانة - مصاريف تسويق - إهلاكات - احتياطي طوارئ).

وعلى ذلك فتقدر التكاليف الاستثمارية للمشروع بمبلغ 31732 جنيه، وتصل قيمة المبيعات لمنتجات المشروع خلال دورة رأس المال العامل إلى 9331 جنيه، وبذلك يحقق المشروع خلال العام الأول أرباحا تقدر بنسبة 68% من قيمة الاستثمارات .



بيانات:


- مشروع لتصنيع الجبن الأبيض.
- الخامات المطلوبة: لبن طازج- منفحة- ملح- مواد حافظة.
- المعدات والآلات: ماكينة مطورة لتصنيع الجبن- مبرد استقبال اللبن - وعاء تجهيز إضافة المنفحة - ثلاجة حفظ - سخان مياه - جهاز قياس نسبة الدهون.

- العمالة المطلوبة: 10 أفراد.
- المكان: مساحة 80 متر مربع- كهرباء 220 فولت/ 4 كيلو وات- مصدر مياه- مصدر صرف صحي- مصدر تهوية.
- القدرة الإنتاجية للمشروع: 1600 كجم/ الشهر.

- التكاليف الاستثمارية للمشروع بمبلغ 31732 جنيه.
- الربح خلال العام الأول: 68% من إجمالي الاستثمارات.


عدل سابقا من قبل م / سيد ابوليلة في الخميس أكتوبر 24, 2013 2:30 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاطف الطاووس
مشرف ابحاث وميكانيكا التربة والاساسات
مشرف ابحاث وميكانيكا التربة والاساسات
عاطف الطاووس


نقاط : 25679
تاريخ التسجيل : 02/05/2010
العمر : 57

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالخميس يونيو 03, 2010 2:55 am

مشروع تصنيع جبن أبيض Dtn25329
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
م . مصطفى
المدير العام لمنتديات الزراعيين والهندسة المدنية
المدير العام لمنتديات الزراعيين والهندسة المدنية
م . مصطفى


نقاط : 27441
تاريخ التسجيل : 01/03/2010
العمر : 51

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالجمعة أغسطس 13, 2010 5:14 pm

مشروع تصنيع جبن أبيض Images?q=tbn:ANd9GcQLVQet9q9z3yMsGxGxYIOj_IFTgk0415fejC8smXHoRzE0cPA&t=1&usg=__xlu6okEqVAB_sp9zLAz9jq7SEOo=
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زراعي طموح
متميز
متميز
زراعي طموح


نقاط : 25027
تاريخ التسجيل : 21/07/2010
العمر : 45

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالأحد أغسطس 15, 2010 2:29 pm

جزااااااااااااااك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مزارع صغير
عصو
عصو



نقاط : 24812
تاريخ التسجيل : 27/08/2010
العمر : 44

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالجمعة أغسطس 27, 2010 3:21 pm

اجعل الرد بعد مشاهدة الموضوع ليكون ردا صادقا وانطباعا حقيقيا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mostafaeid
هندساوى نشط جدا
هندساوى نشط جدا



نقاط : 25855
تاريخ التسجيل : 02/02/2010
العمر : 69

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالثلاثاء أكتوبر 12, 2010 9:30 am

ياريت يااخى يكون مفيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السعدنى باشا
عصو
عصو



نقاط : 24337
تاريخ التسجيل : 30/11/2010
العمر : 65

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 30, 2010 12:56 pm

الرأى أولاً على أيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السعدنى باشا
عصو
عصو



نقاط : 24337
تاريخ التسجيل : 30/11/2010
العمر : 65

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 30, 2010 1:07 pm

الله ينور عليك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ahmedelmoaty
عصو
عصو



نقاط : 24434
تاريخ التسجيل : 11/11/2010
العمر : 69

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالأحد ديسمبر 26, 2010 1:32 pm

هذا الموضوع هام جدا وشكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق الزهور
هندساوى متدرب
هندساوى  متدرب



نقاط : 24170
تاريخ التسجيل : 03/01/2011
العمر : 57

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالجمعة يناير 21, 2011 10:50 am

موضوع شيق ارجو الاستفاده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
م.حنان بيلونة
استشارى عام المنتدى
م.حنان بيلونة


نقاط : 26987
تاريخ التسجيل : 11/11/2009
العمر : 50

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالسبت يناير 22, 2011 11:04 am

شكرا لمروركم سعدنا بتواجدكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبدالكريم
عصو
عصو



نقاط : 23976
تاريخ التسجيل : 10/02/2011
العمر : 71

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالسبت فبراير 12, 2011 11:15 am

مطلوب طريقة تصنيع جبن شيدر او مايشبهها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Ibrahim Ali Ismail
هندساوى متدرب
هندساوى  متدرب



نقاط : 24381
تاريخ التسجيل : 22/11/2010
العمر : 73

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالثلاثاء فبراير 22, 2011 4:47 pm

هذا الموضوع ذو أهمية كبيرة حيث أن الجبن الدمياطي هي النوعية الوحيدة التي لا يضاهيها نوعية أخري علي مستوي العالم.وللعلم فإن الجبن الدمياطي المصري غير نوعية الجبن الفيتا ولو سموها بالدمياطي ولذلك يجب المحافظة علي طريقة تصنيع الجبن المصري الدمياطي التقليدي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
marwanman
هندساوى نشط
هندساوى نشط



نقاط : 23735
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 51

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالجمعة أبريل 01, 2011 9:51 pm

موضوع مفيدد وممتاز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amh
عصو
عصو



نقاط : 25047
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
العمر : 43

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 12, 2011 11:41 pm

جزاك الله خيرا على الموضوع القيم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسلام زمانى
عصو
عصو



نقاط : 23151
تاريخ التسجيل : 25/07/2011
العمر : 40

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالإثنين يوليو 25, 2011 8:02 pm

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
م / محمودعبد الفتاح رشدان
عصو
عصو



نقاط : 22217
تاريخ التسجيل : 28/01/2012
العمر : 43

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالسبت يناير 28, 2012 11:10 pm

ارجو الفادة والاستفاده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
love11you11me
عصو
عصو



نقاط : 22068
تاريخ التسجيل : 27/02/2012
العمر : 35

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالإثنين فبراير 27, 2012 11:01 am

منيح كثير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hegazio
عصو
عصو



نقاط : 21266
تاريخ التسجيل : 05/08/2012
العمر : 37

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالأحد أغسطس 05, 2012 4:43 am

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hamdi
عصو
عصو



نقاط : 21126
تاريخ التسجيل : 02/09/2012
العمر : 45

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 02, 2012 4:19 am

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
م.ياسر
عصو
عصو



نقاط : 21092
تاريخ التسجيل : 09/09/2012
العمر : 61

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 09, 2012 12:05 pm

اين الموضوع حتى يكون الرد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
م.ياسر
عصو
عصو



نقاط : 21092
تاريخ التسجيل : 09/09/2012
العمر : 61

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالإثنين سبتمبر 10, 2012 9:09 am

جزاك الله خيرا
ولو كملت جميلك بايضاح المعدات المطلوبة وكيفية الحصول عليها مع الاسعار التقريبية
ولك الشكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
م / سيد ابوليلة
رئيس مجلس الادارة
رئيس مجلس الادارة
م / سيد ابوليلة


نقاط : 29338
تاريخ التسجيل : 10/11/2009
العمر : 57

مشروع تصنيع جبن أبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: مشروع تصنيع جبن أبيض   مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitimeالخميس أكتوبر 24, 2013 2:34 pm

شكرا لمروركم سعدنا بتواجدكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مشروع تصنيع جبن أبيض
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تصنيع الكاتشب
» مشروع طرق
» مشروع الأرنب
» تصميمات ل ( مشروع متكامل )
» مشروع هندسة صحية كامل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مـلتقــــــى الـــــــمـــــهــنــــــــــدسـيـــن :: الهندسة الزراعية :: الاقسام الزراعية :: الصناعات الزراعية & الصناعات الغذائية-
انتقل الى: